Entrées

Terrine maison (A, E) 9,50

Hausgemachte Terrine 

Roesti de chèvre chaud & lard fumé (B,D) 12,00

Roesti, Ziegenkäse und Speck 

Cassolette d’escargots au chablis (D, G) 14,00               

Weinbergschnecken Kasseröllchen mit Chablissosse

Saumon mariné & snacké, sauce scandinave (A, E, I) 12,50

Marinierter angegratenerLachsfilet, Skandinavische Sosse

Incontournables

Rognons de veau sauce moutarde (A,D, L, N) 19,00

Kalbsnieren in Senfsosse mit Spaetzle 

Cuisses de grenouilles à l’ail (surgelé) (A, I) 23,00 

Froschschenkeln mit Knoblauch (gefroren)

Cordon bleu «Kastenwald» (A, B, D) 25,00

Cordon Bleu

Bouchée à la Reine (A,D) 21,00

Königinpastete  

Plats

Onglet de boeuf (+/- 250 gr) sauce bordelaise, frites (A,E, N) 23,00

Steak vom Rind «sauce bordelaise» mit Pommes

Dos de sandre au vin rouge, légumes & roesti (I) 25,00

Zanderfilet, Rotweinsosse, Gemüse und Roesti   

Risotto croustillant & légumes, jus aux herbes (D) 17,50 

Risotto mit Gemüse

Joues de porc à la bière brune, spaetzle maison (D) 19,50 

Schweinebäckchen in Dunkelbier, spaetzle

Tête de veau sauce ravigotte (D) 21,50 

Kalbskopf «Sauce Ravigotte»

Assiette enfant sur demande 8,50